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Prix de revient moyen des AOC Bordeaux - Baltais- Côtes de Castillon (Statistiques viticoles) Hors FRAIS de mise en bouteilles & Frais de VIEILLISSEMENT DANS LE TABLEAUI CI-DESSOUS
Il est pris en compte les éléments suivants: MAIN D’ŒUVRE SALAIRES ASSURANCES SOCIALES ET ANNEXES
TRAVAUX PAR ENTREPRISE (Intervention d’entreprises de travaux viticoles hors vendanges)
FRAIS DE MECANISATION (Carburant, lubrifiant, graisses, amortissement, réparations et entretien, assurance, achat de petit matériel)
Frais généraux (Electricité, entretien, des bâtiments, assurances, frais de voiture, cotisations et abonnements, frais divers de gestion)
FRAIS DE VENDANGE (Toutes charges de main d’œuvre assumant les vendanges, amortissement et entretien du matériel, intervention prestataires de services laboratoire œnologique ).
FRAIS DE VINIFICATION (Produits œnologiques, analyses, entretien du matériel et des bâtiments de vinification, main d’œuvre salariée, amortissement) | Couts de revient en € */ Hectare | Bordeaux | Blayais | Côtes de CASTILLON | Rendement moyen en HL/HA AOC | 59 hl | 55 hl | 55 hl | Cout de revient par hectare en euros | 5.500 | 5.200 | 8.300 | Cout de revient par hectolitre en euros (100 Litres) | 110 | 110 | 159 | Cout de revient par tonneau en euros | 900 | 900 | 1.400 | Prix vente négoce du tonneau € 900 litres | 1.100 à 1.800 | 1.100 0 1.300 | 1.100 à 1.800 | Rentabilité par hectares | De 13 à 26 % | De 3 à 17% | De 2 à 16% |
Rentabilité moyenne sur étude de 52 exploitations 17, 62 % *Source CIVB – CDER 92009-06-08 FRAIS NON INCORPORES
REMUNERATION ET CHARGES DU CHEF D’ENTREPRISE, FRAIS FINANCIERS , INTERETS DES SOMMES INVESTIES DANSLE CAPITAL D'EXPLOITATION . achat vignoble, bordeaux, domaine viticole, vinea, despret, bordeaux vignoble, expertise
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Prix de revient Bordeaux